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脂の乗り抜群 のどぐろ一夜干し

のどぐろ一夜干しの調理例

脂の乗り抜群! のどぐろ一夜干し

脂の乗りはトロにも匹敵する程と云われるほど、抜群の脂の乗りで人気の、のどぐろ。 白身魚からは想像できない程、ジューシーで濃醇な美味しさが人気です。

普段より少し贅沢な食卓にピッタリの、一人前お手頃サイズ。こんがりと香ばしく焼けた、上品な紅色ののどろが、食卓を華やかに彩ります。

脂の乗り抜群 のどぐろ一夜干し

価格:

648円 (本体 600円、税 48円) 972円 (本体 900円、税 72円)

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のどぐろ一夜干し

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600

648円 (本体 600円、税 48円)

13枚

700

756円 (本体 700円、税 56円)

在庫あり

800

864円 (本体 800円、税 64円)

在庫あり

900

972円 (本体 900円、税 72円)

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600円
のどぐろ・1尾、約88g
700円
のどぐろ・1尾、約106g
800円
のどぐろ・1尾、約116g
900円
のどぐろ・1尾、約131g
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クール便(冷凍)
保存方法
到着後はお早めに冷凍庫で保存してください。
賞味期限
冷凍・30日以内、冷蔵・2日以内

脂の乗り抜群! 浜田の「のどぐろ」

口の中にひろがる魚の甘味、のどぐろ。その味の理由は「白身魚のトロ」と呼ばれるほどの、脂質の含有量にあります。検査機関である島根県水産技術センターの試験データによると、8月中旬を過ぎ「旬」を迎えたのどぐろの脂質はマグロのトロを超える勢いです。

これには山陰沖の海域には脂質を多く含むプランクトンが多数生息しています。その栄養豊かな海域で育つことで脂ののりが良くなるのではないかと考えられています。

のどぐろ脂質比較グラフ

山陰沖の豊かな海で育まれたのどぐろ。当店ではのどぐろ本来の美味しさを味わっていただけるよう新鮮な一夜干をおつくりしています。

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