満点☆青空レストランで紹介されました！
脂の乗りの良さから、白身魚ののトロとも言わる美味しさと、漁獲量が少ないことから幻の高級魚とも呼ばれているのどぐろ。
こののどぐろの中でも特に大きな１尾300gオーバー、身の厚い25cm以上の特大サイズを２尾セットで合計約６４０ｇの特大セットをご用意しました。
特大サイズの「のどぐろ」ですので食べ応えも十分ですし、通常では1枚3,000円以上になることもあるサイズ。 生産直売だから出来る赤字覚悟の価格です。
脂の乗り抜群！ 浜田の「のどぐろ」
口の中にひろがる魚の甘味、のどぐろ。その味の理由は「白身魚のトロ」と呼ばれるほどの、脂質の含有量にあります。検査機関である島根県水産技術センターの試験データによると、８月中旬を過ぎ「旬」を迎えたのどぐろの脂質はマグロのトロを超える勢いです。
これには山陰沖の海域には脂質を多く含むプランクトンが多数生息しています。その栄養豊かな海域で育つことで脂ののりが良くなるのではないかと考えられています。
山陰沖の豊かな海で育まれたのどぐろ。当店ではのどぐろ本来の美味しさを味わっていただけるよう新鮮な一夜干をおつくりしています。
■ お客様の声
おすすめ度 |
まる様 | 2021-01-18 |
| 贈り物として選びました。 先方にとても喜んでいただいたので、 選んで本当によかったと思いました。 本当にありがとうございました。 |
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| おすすめ度 |
かきちゃん様 | 2021-01-18 |
| いつもと変わらない、美味しさで、 今回も、いただきました。 いつもながら、油のりもよく 大変美味しかったです。 |
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| おすすめ度 |
梅ちゃん様 | 2020-11-19 |
| 北海道のきんきにするか、浜田産のノドグロにするか迷いましたがノドグロにして正解でした。思っていたより大きくて脂がのっていてとても美味しかったです。コロナ禍の中、少し贅沢をしました。 | ||
