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朝食におすすめ。のどぐろ一夜干し

のどぐろ一夜干し調理例

小さくても旨さはホンモノ 朝食におススメ

浜田の高級魚、のどぐろ。テレビ等で紹介されることが増え益々人気が出てきました。 のどぐろの美味しさを手軽に味わっていただける、お手頃サイズをご用意しました。サイズは小さめですが、脂の乗りは抜群。少し豪華な朝食用としてもおススメです。

朝食におすすめ。のどぐろ一夜干し

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378円 (税込) 486円 (税込)

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のどぐろ一夜干し

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350円
のどぐろ・1尾、約65g
450円
のどぐろ・1尾、約76g
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クール便(冷凍)
保存方法
到着後はお早めに冷凍庫で保存してください。
賞味期限
冷凍・30日以内、冷蔵・2日以内

脂の乗り抜群! 浜田の「のどぐろ」

口の中にひろがる魚の甘味、のどぐろ。その味の理由は「白身魚のトロ」と呼ばれるほどの、脂質の含有量にあります。検査機関である島根県水産技術センターの試験データによると、8月中旬を過ぎ「旬」を迎えたのどぐろの脂質はマグロのトロを超える勢いです。

これには山陰沖の海域には脂質を多く含むプランクトンが多数生息しています。その栄養豊かな海域で育つことで脂ののりが良くなるのではないかと考えられています。

のどぐろ脂質比較グラフ

山陰沖の豊かな海で育まれたのどぐろ。当店ではのどぐろ本来の美味しさを味わっていただけるよう新鮮な一夜干をおつくりしています。

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