キスに似ていることからニギスと呼ばれており、ここ浜田では「沖キス」「トンコロ」と呼ばれています。一見するとウルメに似ていますが地味な外見に似合わない脂ののりで、ふっくらとジューシーな美味しさです。
ニギスは鮮度落ちの早い魚ですが、新鮮な美味しさを逃がさないよう、水揚げされたニギスをすぐに一夜干しの干物に加工しています。
肉づきが良く、また骨ばなれもよいので食べやすいうえに、どなたにも好まれるふっくらとした白身の魚です。
内容量約800g、20匹前後
■ お客様の声
おすすめ度  |
おさかなだいすき。様 | 2015-02-19 |
| 日本海側出身の母親が子供のころ食べていたというニギス。何とか手に入れてあげたいと探していたところ、こちらで発見。身は白身で身離れもよく、大変おいしくいただきました。１回の食事で３匹くらいは食べられます。何より嬉しかったのは母親が喜んでいたこと。昔も今も変わらぬおいしさだということなのでしょう。リーズナブルな価格ながら送料が高くなってしまうので★４つ。 | ||
