脂の乗り抜群！白身のトロとも形容される高級魚「のどぐろ」、塩干しかれい生産高日本一の港町浜田の看板商品「水かれい」、栄養豊かな山陰沖の海で育まれた脂の乗り抜群の「浜田のアジ一夜干し」
いずれも浜田を代表する人気の干物が入ったお得感たっぷりのセットです。
お中元、お歳暮など、ご贈答用に、家庭用に安心、お買い得なセットです。
２）6480円のどぐろ、水かれい各3尾、あじ2尾
３）9180円のどぐろ、水かれい各3～4尾、あじ2～3尾
今年のどんちっちあじ（脂質含有量平均10％以上）は水揚げ量が少なく、大きいサイズしか基準値を上回らなく枚数を減らしてあります。
２）6480円のどぐろ、水かれい各3尾、あじ2尾
３）9180円のどぐろ、水かれい各3～4尾、あじ2～3尾
のどぐろ
浜田の誇り「のどぐろ」地元浜田港でのどぐろについて聞けば皆誇らしげに語りだします。
「浜田ののどぐろの味を知ったら、ほかで取れたのどぐろは食べられんね」、「脂の乗りが全然違うよ」、「口に入れたときの甘さが違うんよ」浜田沖の海域は良質なプランクトンが豊富なことが知られており、良質な餌をたっぷり食べて育ったのどぐろが美味しいのは当然のことなのかも知れません。
地元漁師が自信と誇りをもって薦めるのどぐろを新鮮なまま一夜干しに仕上げました。
水かれい
その名前の通り、水のような半透明の身は美味しそうであると同時に美しいとさえ感じるほど。
水分を多く含む為生食には適しませんが、干物にする事で適度に身が締まり、格段に美味しくなります。
その美味しさから浜田産の干しかれいの中でも高級なものとされており、当店創業以来の看板商品の一つとしてお歳暮等、贈答品としてもご用命をいただいております。
水かれい本来の持ち味を損なわないよう、塩加減、干し加減共に控えめに仕上がっています。
良い素材には余計な手間はかける必要は無い。
素材に自信があるからこそ出来る必要最低限の仕事で仕上げた一夜干しです。
あじ
浜田のあじは全国でもトップクラスの品質を誇ります。
浜田産のあじの美味しさの秘密は、その脂質の豊富さ。
栄養が豊かな日本海沖の海流に育まれた浜田のあじの脂質含有量は一般的なあじを大きく凌ぎ、旬の最盛期には脂質含有量が15%を越えることも珍しくありません。
鮮度の良い浜田のあじを最も美味しく召し上がって頂けるよう干し加減は控えめです。
干すというよりも塩の脱水効果によりあじの生臭みだけを取りのぞいた、「生で食べるよりも美味しい焼きあじ専用加工」です。
■ お客様の声
おすすめ度 |
だいだい様 | 2025-02-17 |
| 以前、自宅用に取寄せた際にノドグロが絶品だったので、このほど贈答品として注文しました。 どの品も、味・サイズともに大変好評いただきました！ |
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おすすめ度 |
しゅうまい様 | 2025-01-31 |
| 2度目の注文でしたが、先方の方に喜んで頂けました。 ありがとうございました。 |
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| おすすめ度 |
しゅうまい様 | 2025-01-22 |
| 先方の方に喜んでもらえました、ありがとうございました 。またリピートして、今週末に届けてもらいますので、お相手の方の反応が楽しみです。 |
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