当店の人気三魚種をセットにしました。
かすみ屋の看板商品水カレイ一夜干し、幻の高級魚のどぐろ一夜干し、透き通るような姿とイカの旨みがたくさんの白いか一夜干し。
人気の三魚種をたっぷり味わえるお得なセットです。
のどぐろ ４尾前後・約４８０ｇ、カレイ・4枚前後・約360g、白いか・2枚・約２８０ｇ 無添加、天然塩使用
枚数の指定がある場合はショッピングカート画面のご要望欄にご希望の枚数をご記入ください。
のどぐろ
浜田の誇り「のどぐろ」地元浜田港でのどぐろについて聞けば皆誇らしげに語りだします。「浜田ののどぐろの味を知ったら、ほかで取れたのどぐろは食べられんね」、「脂の乗りが全然違うよ」、「口に入れたときの甘さが違うんよ」浜田沖の海域は良質なプランクトンが豊富なことが知られており、良質な餌をたっぷり食べて育ったのどぐろが美味しいのは当然のことなのかも知れません。地元漁師が自信と誇りをもって薦めるのどぐろを新鮮なまま一夜干しに仕上げました。
水鰈（ミズカレイ）
その名前の通り、水のような半透明の身は美味しそうであると同時に美しいとさえ感じるほど。水分を多く含む為生食には適しませんが、干物にする事で適度に身が締まり、格段に美味しくなります。その美味しさから浜田産の干しかれいの中でも高級なものとされており、当店創業以来の看板商品の一つとしてお歳暮等、贈答品としてもご用命をいただいております。
水カレイ本来の持ち味を損なわないよう、塩加減、干し加減共に控えめに仕上がっています。良い素材には余計な手間はかける必要は無い。素材に自信があるからこそ出来る必要最低限の仕事で仕上げた一夜干しです。
シロイカ
ケンサキイカの事を山陰地方では「シロイカ」、「マイカ」と呼ばれています。名前の通り透き通るような美しい白い身が特徴で、肉厚で柔らかい身はほんのりと甘く、こってりとコクのある旨みが特徴です。軽く焙って召し上がって頂くと、白イカの甘い香りとコクのある旨みがお口の中で広がります！ イカはとにかく鮮度が大切。朝市場に水揚げされた白イカは競り落とされたら急いで工場へと運びこまれます。
■ お客様の声
おすすめ度  |
浜ちゃん様 | 2021-05-09 |
| やはり、夏に食した物とはだいぶ脂のノリが違いました。 そういうものなのかな。 |
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| おすすめ度 |
やまだ様 | 2020-05-13 |
| 美味しいと感謝の電話がきました。休み中でもしっかりと発送してもらい、母の日に間に合いました。 | ||
| おすすめ度 |
あっきー様 | 2014-05-26 |
| のどぐろは、思った以上に美味しかったです！ 白いかは、さっと炙ってマヨネーズが、とっても良かった～(*^^*) 子供のお弁当にもぴったりです。 もう無いので、次はもう少したくさん頼もうと思います |
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