かすみ屋のある島根県浜田市はカレイの干物生産量日本一の町です。かすみ屋でも創業当初から作り続けているカレイの干物は自信をもってお勧めできる一品です。
超高級魚、トロに匹敵するという脂ののった白身は口の中でとろけるような柔らかさと美味しさで人気ののどぐろ
自慢のカレイとのどぐろのセットです。
のどぐろ4尾前後・約480g、水カレイ4枚前後・約360g 無添加、天然塩使用
枚数の指定がある場合はショッピングカート画面のご要望欄にご希望の枚数をご記入ください。
のどぐろ
浜田の誇り「のどぐろ」地元浜田港でのどぐろについて聞けば皆誇らしげに語りだします。「浜田ののどぐろの味を知ったら、ほかで取れたのどぐろは食べられんね」、「脂の乗りが全然違うよ」、「口に入れたときの甘さが違うんよ」浜田沖の海域は良質なプランクトンが豊富なことが知られており、良質な餌をたっぷり食べて育ったのどぐろが美味しいのは当然のことなのかも知れません。地元漁師が自信と誇りをもって薦めるのどぐろを新鮮なまま一夜干しに仕上げました。
水鰈（ミズカレイ）
その名前の通り、水のような半透明の身は美味しそうであると同時に美しいとさえ感じるほど。水分を多く含む為生食には適しませんが、干物にする事で適度に身が締まり、格段に美味しくなります。その美味しさから浜田産の干しかれいの中でも高級なものとされており、当店創業以来の看板商品の一つとしてお歳暮等、贈答品としてもご用命をいただいております。
水カレイ本来の持ち味を損なわないよう、塩加減、干し加減共に控えめに仕上がっています。良い素材には余計な手間はかける必要は無い。素材に自信があるからこそ出来る必要最低限の仕事で仕上げた一夜干しです。
■ お客様の声
おすすめ度  |
なでしこ☆様 | 2015-02-19 |
| 御歳暮で利用させていただきました。 のどぐろを食べていただきたくて選びましたが、二人暮らしの家に贈るのに量的にもちょうどよかったように思います。 先方からとてもおいしかったとの連絡をいただき、満足していただけたようです。 機会があれば、自宅用にも取り寄せしてみたいです。 |
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| おすすめ度 |
松江のどぐろファン様 | 2012-05-02 |
| アイテムが違うようですが、 巨大のどぐろ一枚ずつおお遣い物お願いした後で、カレイも追加したほうが良かったかな？ なんて思ってたので、びっくりです（笑） 商品は言うまでもなく最高です。 今度は自分で食べるのと、カレイを同梱すること考えます。 |
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| おすすめ度 |
KB様 | 2012-01-24 |
| 迅速に対応していただきありがとうございます。お送りした先方にも喜んでいただけました。 | ||
