日本海の干し鰈には、色々な呼び名がある様で、従来私は値段の高いのが美味である、と決めていたが、それも怪しくなって来た。

福岡県の実家に送り母と頂きました。
昔は福岡でも売ってたのにねぇと話をしながら
大変美味しかったです。

実家の母が昔、よく食べてたので懐かしく
頭から全部食べれるので良い
とても美味しいと言ってくれました。
ありがとうございます。

いつも美味しく頂いております。
笹ガレイの白蓮干しを子供の頃に食べた事を懐かしく思い注文させて頂いたのが始まりでした。
期待以上に美味しかったです!
今は定期的に購入するのが楽しみになっております。
軽く炙って、きつね色になると香ばしいカレイの香りが食欲をそそります！
食べやすい大きさにカットしてジップロックに入れて適度に塩を入れてシャカシャカ振れば
簡単おやつ＆おつまみの出来上がり！
素揚げも良し、砂糖醤油につけても絶品ですよ！
知人にも大好評です。感謝しております。

思っていたより小ぶりなので、ちょっとがっかりしました。子供のころよく食べたころを思い出し、やっと探して入手しましたが、当時は15センチ以上あり、肉厚だった記憶が残ってます。金槌で叩いて、骨を柔らかくして焼くと、身が表と裏で二つに分けることができ、骨はそのままかじった記憶があります。
もう少し、大きめが欲しかったです。

大変綺麗な商品でした。味も結構です。
ただ、完全に乾燥しているので、適当に叩くのが大変です。
良い方法は、ありませんか?

役前に骨をたたくのは力弱きものには大変ですが、丸ごと食べられるのでカルシウムがたくさん摂取できそうですし、さっぱりしておいしいです。私はこれでキムチだれを作りました。塩がきつ過ぎずおいしく上品にできました。