脂の乗りの良さから、白身魚ののトロとも言わる美味しさと、漁獲量が少ないことから幻の高級魚とも呼ばれているのどぐろ。
この、のどぐろの中でも大き目のサイズを全部で800g！3～5枚の最高級セットをです。
1枚あたり約200g前後の大き目サイズの「のどぐろ」ですので食べ応えも十分。脂ののりも抜群です。
生産直売だから出来る赤字覚悟の価格です。
枚数の指定がある場合は、ショッピングカート画面のご要望欄にご希望の枚数をご記入ください。ご指定のない場合は、3～5枚で約800gになるように詰め合わせいたします。
脂の乗り抜群！ 浜田の「のどぐろ」
口の中にひろがる魚の甘味、のどぐろ。その味の理由は「白身魚のトロ」と呼ばれるほどの、脂質の含有量にあります。検査機関である島根県水産技術センターの試験データによると、８月中旬を過ぎ「旬」を迎えたのどぐろの脂質はマグロのトロを超える勢いです。
これには山陰沖の海域には脂質を多く含むプランクトンが多数生息しています。その栄養豊かな海域で育つことで脂ののりが良くなるのではないかと考えられています。
山陰沖の豊かな海で育まれたのどぐろ。当店ではのどぐろ本来の美味しさを味わっていただけるよう新鮮な一夜干をおつくりしています。
