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みりんの甘み 醤油の香り 香味絶景の味醂干し

味醂の自然な甘味とコク、醤油の香ばしい香り、そして魚の旨み。出来のよい味醂干しに出会うと幸せな気持ちになります。醤油、魚、味醂、日本人の味覚と嗅覚を刺激する三大要素をバランスよく仕上げるよう心がけています。

港町、浜田で干物を作り続けて80年の伝統のたれ

みりん干しは、それぞれの材料のバランスが大切。素材の魚がよい事はもちろんですが、味と香りを決定付けるのは「たれ」の出来。長年の経験で培った当店独自配合による秘伝のたれにじっくりと漬け込んで仕上げています。

醤油の味が地域によって違うのは食に造詣の深い人にとっては常識。脂の乗りの良い魚を好む浜田の食通に鍛えられた醤油は、魚の旨みに負けないよう甘みと香りがやや強めのものが好まれるようです。浜田の魚に合わせて作られた醤油で仕込んだ薫り高い味醂干しです。

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜17件 (全17件)

贈答に、のどぐろ桜干し詰め合わせ

のどぐろ桜干し詰合せ(5,400円)

5,400円(本体 5,000円、税 400円)
ふぐ味醂干し詰合せ ギフト、贈答品

ふぐみりん干し詰合せ(5400円)

5,400円(本体 5,000円、税 400円)
巻きイカ・ふぐ味醂干し、お中元、お歳暮などのギフトに

まきイカ(白いかロール)・ふぐ味醂干し詰合せ(5400円)

5,400円(本体 5,000円、税 400円)
在庫切れ
贈答に、まきイカ(白いかロール)詰め合わせ

まきイカ(白いかロール)詰合せ(5400円)

5,400円(本体 5,000円、税 400円)
在庫切れ
贈答に、まきイカ(白いかロール)詰め合わせ

まきイカ(白いかロール)詰合せ(3240円)

3,240円(本体 3,000円、税 240円)
在庫切れ
巻きイカ・ふぐ味醂干し、お中元、お歳暮などのギフトに

まきイカ(白いかロール)・ふぐ味醂干し詰合せ(3240円)

3,240円(本体 3,000円、税 240円)
在庫切れ
のどぐろ桜干

のどぐろ桜干し

1,080円(本体 1,000円、税 80円)
焼きいかみりん干

焼きいか(みりん干)

1,080円(本体 1,000円、税 80円)
在庫切れ
まきいか、白いかロール

まきいか(白いかロール)

1,080円(本体 1,000円、税 80円)
在庫切れ
ふぐみりん干

ふぐみりん干し

1,080円(本体 1,000円、税 80円)
アジみりん干し

あじみりん干し

540円(本体 500円、税 40円)
のどぐろみりん干し

のどぐろ(赤むつ)みりん干し

648円(本体 600円、税 48円)
贈答に、のどぐろ桜干し詰め合わせ

のどぐろ桜干し詰合せ(3240円)

3,240円(本体 3,000円、税 240円)
贈答に、のどぐろ桜干し詰め合わせ

のどぐろ桜干し詰合せ(2160円)

2,160円(本体 2,000円、税 160円)
ふぐ味醂干し詰合せ ギフト、贈答品

ふぐみりん干し詰合せ(3240円)

3,240円(本体 3,000円、税 240円)

1件〜17件 (全17件)

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